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Cuidar da alimentação é cuidar da saúde. Não é de hoje que sabemos da influência dos alimentos no funcionamento do corpo humano. Uma pesquisa recente da Trufts Friedman School of Nutrition Science and Policy relaciona a incidência de doenças cardíacas a 10 grupos de alimentos. Alguns deles pela falta e outros pelo excesso de consumo.
O estudo concluiu que, se as pessoas consumissem menos sal e carne vermelha e mais oleaginosas, frutas e vegetais, elas podem reduzir consideravelmente o risco de desenvolver alguma doença cardiovascular. A pesquisa foi realizada com 16 mil voluntários de 1999 a 2012.
A recomendação é a de aumentar o consumo de oleaginosas, peixes e frutos do mar ricos em ômega 3, vegetais, frutas, grãos integrais e gordura polinsaturada. Da mesma forma, a pesquisa aponta os riscos de alimentos que devem ter o seu consumo reduzido, como sal, carnes processadas, bebidas açucaradas e carne vermelha.
Dietas ricas em vegetais, frutas, óleos vegetais e grãos integrais não contribuem apenas para evitar doenças cardíacas, mas também diminuem os riscos de desenvolver câncer, Alzheimer e diabetes. Vale lembrar que não há uma rotulação de alimentos proibidos ou liberados. A recomendação para ter uma vida saudável é a de uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes.
